Thanh cua – Món ngon từ biển sâu

Muốn thưởng thức hải sản nhưng không muốn rườm rà với quy trình sơ chế phức tạp? Hãy thử ngay 5 món ngon chế biến từ thanh cua – đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo vị cua đích thực.

Thanh cua đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia, kể cả Việt Nam. Với sự phát triển của văn hoá ẩm thực, bạn có thể dễ dàng tìm thấy thanh cua ở các siêu thị. Hãy khám phá 5 món ngon chế biến từ thanh cua cùng Mytour nhé.

Thanh cua – Một góc nhìn sâu sắc

Thanh cua hay còn gọi là bột cá surimi hoặc cua giả, là một món ăn xuất xứ từ Nhật Bản.

Thực tế, thanh cua chủ yếu được làm từ thịt cá trắng xay nhuyễn, kết hợp với các gia vị và tinh bột, trứng để tạo hình. Màu đỏ của thanh cua thường được tạo ra bằng carmine – một loại chất tạo màu tự nhiên, còn hương vị cua thực sự được tạo ra từ glutamate, hương liệu cua nhân tạo và mirin.

Thanh cua không chỉ là thực phẩm ít chất béo, ít calo, mà còn giúp bạn duy trì vóc dáng cân đối. Đồng thời, hàm lượng phốt pho cao trong thanh cua cũng hỗ trợ hoạt động của thận và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thanh cua làm từ thành phần nào?

Thực chất, thanh cua không phải làm từ thịt cua như nhiều người nghĩ. Thay vào đó, nó được chế biến từ thịt cá thông thường. Tương tự như cách làm các loại viên cá và viên tôm khác, thịt cá được tách ra, rồi xay nhuyễn và kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành thanh cua, với độ dính và độ chắc chắn đặc trưng.

Sau khi thịt cá được xay nhuyễn, nó sẽ được trộn đều với các thành phần khác và định hình bằng khuôn, sau đó được xử lý nhiệt để tạo nên hình dáng cuối cùng của thanh cua. Để có hương vị giống thịt cua, một số hương liệu cua cũng được thêm vào trong quá trình pha trộn.

READ Bánh đồng xu phô mai có gì khiến hàng dài người chờ cả tiếng mua ăn thử?

Nhờ hình dáng và màu sắc giống với thịt cua ở càng, nhiều người dễ bị nhầm lẫn. Than cua thường được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là ở Nhật Bản, Trung Quốc, và Hàn Quốc. Ở Việt Nam, thanh cua cũng đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người.

Nơi nào có thể mua thanh cua?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua thanh cua tại các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua tại những địa chỉ uy tín. Mytour là một trong những địa chỉ có thể đáng tin cậy để mua thanh cua chất lượng với giá cả hợp lý.

Tổng hợp 5 món ngon từ thanh cua

Thanh cua thường được kết hợp vào các món ăn để tăng thêm hương vị hải sản và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn với màu sắc bắt mắt. Dù không phức tạp như món cua thật, các món ăn có thanh cua vẫn được chuẩn bị đơn giản nhưng vẫn đạt chất lượng cao. Dưới đây là một số món ăn với thanh cua mà bạn nên thử.

Sushi thanh cua

Nguyên liệu:

– 300gr gạo Nhật hoặc gạo nếp dẻo – 120ml giấm gạo – 10 miếng thanh cua – 1 bịch rong biển (10 lá) – 1 quả bơ và 1 quả dưa leo – Gia vị: Đường, nước tương, mù tạt wasabi, gừng chua,…