Nếu đang tìm kiếm một món gỏi vừa đơn giản, vừa dễ ăn, hợp khẩu vị từ người lớn đến trẻ nhỏ thì gỏi gà rau răm hành tây sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Món ăn thơm ngon này được chế biến từ các nguyên liệu dễ kiếm như thịt gà, hành tây, cà rốt, rau thơm, thực hiện lại vô cùng nhanh chóng. Đặc biệt còn có thể “giải cứu” món gà luộc quen thuộc, đổi vị cho gia đình sau những bữa ăn thừa chất ngày Tết.

Cùng theo dõi bài viết của FPT Shop và vào bếp làm ngay món gỏi hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm gỏi gà rau răm

• Gà: 1/2 con
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm: Rau răm, rau húng lũi (húng bạc hà)
• Gừng: 1 – 2 nhánh
• Ớt tươi: 1 quả
• Gia vị: Chanh, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt.

Một số điều cần lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

• Bạn nên chọn mua gà tươi sống ở những chợ, siêu thị lớn để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng của thực phẩm. Gà tươi ngon thường có lớp da vàng mỏng, thịt hồng hào, chạm vào có độ đàn hồi. Tránh những con gà có nhiều vết đốm thâm trên thân. Không mua thịt gà có dấu hiệu chảy nhớt, ấn vào thấy mềm nhũn và có mùi hôi khó chịu.
• Bạn có thể sử dụng phần thịt gà đã luộc còn lại sau những bữa ăn ngày Tết để làm món gỏi gà rau răm. Cách này vừa tiết kiệm thời gian mà lại giúp giải quyết được thực phẩm thừa chưa sử dụng hết, vẫn đảm bảo được độ ngon của món ăn.
• Rau răm bạn hãy chọn mua rau có lá nhỏ và màu xanh đẹp mắt sẽ dậy mùi thơm hơn, khiến cho món gỏi hấp dẫn hơn. Không chọn mua rau răm có lá và thân to bất thường.

Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi gà rau răm

Bước 1: Sơ chế thịt gà đúng cách

Gà sau khi mua về, bạn đem rửa sạch và nhặt bỏ lông còn sót lại trên da gà. Dùng muối hạt to chà xát lên toàn bộ mình gà vài phút để làm sạch mọi chất bẩn, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch. Nếu gà vẫn còn mùi hôi, bạn có thể áp dụng một vài tips khử mùi hôi gà như sau:

• Sử dụng một củ gừng lớn đập dập, cùng với rượu trắng, chà xát lên khắp mình gà.
• Sử dụng chanh tươi thái lát hoặc giấm ăn chà xát lên mình gà rồi rửa sạch lại.

Bắc nồi lên bếp, đặt gà vào và đổ nước vào sao cho ngập gà. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt, 2 nhánh gừng đập dập vào và tiến hành luộc gà. Để lửa nhỏ luộc gà trong 20 – 25 phút đến khi chín thì bạn vớt ra để ráo. Bạn tham khảo thêm cách luộc gà ngon tại đây.

Sau khi gà thật nguội, bạn mới tiến hành lọc và xé phay thịt gà thành miếng vừa ăn. Khi làm hỏi gà rau răm, bạn nên xé thịt gà thay vì thái miếng để món ăn ngấm vị và trông bắt mắt hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau thơm và củ

Hành tây bạn đem bóc vỏ, sau đó thái thành những lát mỏng. Chuẩn bị một tô nước đá có vắt chút nước cốt chanh, thái hành tây đến đâu bạn cho vào ngâm ngay đến đó trong khoảng 10 phút. Thao tác này giúp cho hành tây giòn và trắng hơn, đồng thời hạn chế bị cay mắt trong quá trình thái hành tây.

Cà rốt bỏ cuống, cắt phần đầu, gọt vỏ và nạo thành sợi nhỏ. Rau răm và rau húng bạn nhặt lấy phần non, lá lành và rửa sạch với nước, để ráo.

Tỏi bóc vỏ, đem băm nhỏ cùng ớt đã rửa sạch.

Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi gà rau răm

“Linh hồn” của món gỏi gà rau răm cũng như nhiều món gỏi, nộm khác chính là phần nước sốt chua ngọt trộn gỏi. Cách đơn giản nhất để pha nước trộn gỏi đó là kết hợp các hương vị chua – cay – mặn – ngọt trung hòa, không thể thiếu tỏi và ớt. Bạn pha nước trộn gỏi với các gia vị như sau: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều để đường tan và các nguyên liệu cho hòa quyện.

Bước 4: Cách trộn gỏi gà rau răm

Lúc này các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng, chị em sẽ tiến hành trộn gỏi gà rau răm. Cho vào thau lớn toàn bộ phần hành tây, cà rốt, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, nước cốt 1/2 quả chanh. Trộn đều tay để gia vị ngấm vào rau củ. Sau một vài phút khi gia vị đã ngấm, bạn hãy đeo găng tay và vắt bớt nước của phần rau củ trước khi trộn cùng với thịt gà.

Tiếp tục cho gà xé vào, rưới phần nước trộn đã pha trước đó cùng với phần rau răm, rau húng vào. Bạn trộn đều tay đến khi tất cả hòa quyện là có thể bày ra đĩa và thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gỏi gà rau răm siêu đơn giản chỉ với 4 bước cơ bản. Chỉ cần trình bày ra đĩa là có ngay món trộn chua ngọt giải ngấy cực kỳ hiệu quả cho mâm cơm gia đình, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ dai ngọt của thịt gà, rau củ giòn tươi ngon ngấm vị chua ngọt, đậm đà. Xen lẫn với đó là vị thơm đặc trưng của rau răm, rau húng. Món gỏi gà rau răm sẽ ngon hơn nếu bạn rắc lên trên một chút hành phi và hạt tiêu. Thưởng thức gỏi cùng bánh phồng tôm, bánh đa để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Tạm kết

Trên đây, bạn đã biết được công thức làm gỏi gà rau răm vừa ngon, vừa dễ, vừa nhanh gọn. Hãy vào bếp trổ tài nấu món ăn này chiêu đãi cả gia đình ngay nếu chưa biết nấu gì cho bữa cơm hôm nay nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các thiết bị nhà bếp, gia dụng chất lượng phục vụ cho công cuộc nấu nướng, hãy tham khảo sản phẩm giá tốt tại FPT Shop nhé! Xem nồi inox từ các thương hiệu uy tín tại đây.

Nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon, dễ làm tại nhà mà bạn không thể bỏ qua

Tham khảo công thức làm món gỏi gà măng cụt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình