Nếu có một ngày được đặt chân đến nước úc, ngoài dành thời gian đi ngắm những bạn chuột túi vô cùng đáng yêu, hãy dành một chút thời gian để thưởng thức món bánh Lamington, món bánh truyền thông vô cùng thơm ngon nổi tiếng hàng đầu trong các cửa hàng bánh và các quán cà phê tại xứ xở chuột túi. Nhưng nếu chưa có dịp đến với đất nước Kangaroo, đừng sốt ruột vì Ecoeshop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Lamington ngon như người Úc. Hãy cùng đón xem bài viết dưới đây nhé!

Bánh Lamington- Biểu tượng của nền ẩm thực nước Úc

Bánh Lamington là một loại bánh bông lan loại nhỏ sau được nhúng phủ một lớp socola bên ngoài cuối cùng lăn qua một lớp dừa khô. Vị ngọt ngọt của lớp sôcôla cùng với đó là cái sần sật của dừa khô và cuối cùng chính là vị mềm ngon khó cưỡng của lớp bánh bên trong sẽ giúp bạn nhớ mãi không quên. Ngay nay ngoài hương vị truyền thống thì món ăn này cũng được cải tiến rất nhiều để phù hợp với khẩu vị của từng người như thêm vị matcha vào nhân bánh hay thay lớp phủ sô cô la bằng lớp phủ dâu.

Bánh Lamington ngọt ngào của xứ sở chuột túi

Bánh Lamington ngọt ngào cực kì phổ biến và được ưa chuộng tại Úc cũng như các quốc gia lân cận. Ở Úc, người ta có thể tìm thấy Lamington đóng hộp trong siêu thị, tại những tiệm bánh, quán cà phê đến nhà hàng cao cấp. Ngoài ra món bánh này còn liên quan đến các nhóm hướng đạo sinh và tình nguyện viên, chúng được lựa chọn để bán gây quỹ. Những hội gây quỹ này còn được gọi là “Nhóm Lamington” vì món bánh đặc trưng của họ.

Ngày 21/7/2006, chính phủ nước này quyết định trao tặng cho Lamington một ngày kỉ niệm ra đời. Trước đó, loại bánh này đã tồn tại hàng thế kỉ. Câu chuyện kể rằng những năm từ 1896 đến 1901 tại một bữa tiệc của bá tước Lamington – Người đang giữ chức vụ thống đốc của bang Queenland lúc bấy giờ. Vào buổi tiệc đó người con gái của ông đã nhỡ tay làm rớt miếng bánh bông lan vào tháp sô cô la. Vốn là người không thích sự lãng phí ông vẫn quyết định ăn phần bánh đó. Nhận thấy nếu ăn trực tiếp như vật thì socola sẽ bị dính vào tay rất không thanh lịch nên ông đã nghĩ ra cách lăn qua dừa khô và đó chính câu chuyện sự ra đời của món bánh thú vị này.

Xem Thêm: Cách Làm Bánh Cookies Noel Thơm Ngon, Bắt Mắt Cho Mùa Giáng Sinh

Cách làm bánh lamington

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 khuôn vuông cạnh 20 cm

• Bột mì đa dụng: 280g

• Baking powder: 2 thìa cafe

• Muối: ¼ thìa cafe

• Bơ nhạt – để mềm :13 gr

• Đường trắng:

• 90gr Trứng: 2 trái (60g/trái)

• Vanilla: 1 thìa cafe

• Sữa tươi: 120ml

• Chocolate icing

• Đường bột – rây mịn: 400g

• Bột cacao: 30 gr

• Bơ nhạt: 42 gr

• Sữa tươi: 120ml

• Dừa khô xay

Cách làm bánh

• Bước 1: Bật lò ở 180 độ C. Tráng đều lớp bơ mỏng dưới đáy và thành khuôn.

• Bước 2: Rây bột vào âu. Trộn bột với baking powder, muối. Bạn lấy một âu khác, đánh nhuyễn bơ rồi cho đường vào, đánh thêm 2 – 3 phút cho bơ và đường bông lên và nhạt màu. Cho từng trái trứng vào, đánh sao cho quyện. Dùng spatula vét đều thành và đáy khuôn sau mỗi lần đánh. Cuối cùng thêm vanilla vào đánh một lần nữa cho đều.

• Bước 3: Chia bột thành 3 phần. Lần lượt cho bột vào đánh máy mịn mượt. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, gạt cho mặt phẳng. Nướng ở vị trí chính giữa lò trong khoảng 30 – 35 phút. Sau khi nướng, xiên một que tăm vào thấy rút được là bánh đã chín.

• Bước 4: Để bánh nguội. Sau đó cắt bánh thành những khối lập phương cạnh 4 – 5 cm. Để khối lập phương này vào một chiếc khuôn mới, bọc kín bằng nilon thực phẩm rồi để tủ lạnh ít nhất vài giờ.

• Bước 5: Chocolate frosting đặt trong chảo/nồi nước sôi lớn đun cho tan chảy.

• Bước 6: Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh. Dừa khô đổ ra đĩa phẳng. Nhúng từng miếng bánh vào hỗn hợp chocolate frosting, nhấn đều 6 mặt xuống để chocolate bám kín, tiếp tục lăn miếng bánh trên đĩa dừa. Để bánh khô rồi cho vào tủ lạnh đậy kín, 30 phút là bạn đã có món bánh Lamington ngon như người Úc làm rồi. Cách làm bánh Lamington vô cùng đơn giản đúng không nào!

Thưởng thức với một tách trà nóng sẽ giúp bạn có một tinh thần thoải mái

Những chiếc bánh Lamington xinh xắn, béo ngậy, mềm mềm phần nhân, thơm mùi chocolate, giòn giòn vị dừa thế này sẽ khiến ai cũng muốn cắn ngay một miếng! Hãy bắt tay thực hiện cách làm bánh Lamington và thưởng thức với một tách trà nóng sẽ khiến bản thân bạn yêu đời hơn đấy. Ecoeshop chúc các bạn thành công khi làm bánh Lamington nhé!

{{https://ecoeshop.vn/collections/khay-giay}}

>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy…TẠI ĐÂY

‘);-> $(“.hrv-prv-detail-score”).hide(); $(‘ Viết đánh giá’).appendTo(‘#hrv-product-reviews-summary .flex’) }else{ $(‘ Viết đánh giá’).appendTo(‘#hrv-product-reviews-summary .flex’) } } $(“#dvRating i”).attr(‘class’,’star-off-png’) if($(“#dvRating i.star-on-png”).length === 0){ $(“.emotion”).attr(“class”,”emotion default”) } $( “#dvRating” ).click(function() { var numstar = $(this).find(“i.star-on-png”).length if(numstar === 1){ $(“.emotion”).attr(“class”,”emotion very-angry”) }else if(numstar === 2){ $(“.emotion”).attr(“class”,”emotion angry”) }else if(numstar === 3){ $(“.emotion”).attr(“class”,”emotion normal”) }else if(numstar === 4){ $(“.emotion”).attr(“class”,”emotion happy”) }else if(numstar === 5){ $(“.emotion”).attr(“class”,”emotion very-happy”) } });