Những ai yêu thích đồ nếp chắc hẳn sẽ “phải lòng” món xôi dừa với vị ngọt béo, thơm nức từ cốt dừa, vừa dễ ăn lại nhiều dinh dưỡng. Cách nấu xôi dừa khá đơn giản, đặc biệt bạn hoàn toàn có thể tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện của gia đình để chế biến món ăn này ngon chuẩn vị.

Cùng vào bếp với FPT Shop và lưu ngay cách làm xôi dừa dẻo ngon bằng nồi cơm điện nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm xôi dừa

• Gạo nếp ngon: 500g
• Dừa nạo: 100 – 150g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Mè trắng (vừng trắng): 10g
• Gia vị: Dầu ăn, muối.

Nguyên liệu làm muối vừng ăn kèm xôi

• Lạc (đậu phộng): 20g
• Mè trắng: 10g
• Gia vị: Muối, đường.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu xôi

Gạo nếp ngon bạn vo sạch vài lần để loại bỏ bụi bẩn và nhặt bỏ sạn. Sau đó đem gạo nếp ngâm trong nước ấm 3 – 4 tiếng hoặc ngâm trong nước lạnh qua đêm (ít nhất 8 tiếng) để nếp nở đều. Khi đã ngâm đủ thời gian, vo gạo lại rồi để ráo.

Mè trắng bạn đem rang chín vàng trên chảo. Dừa nạo mua sẵn ngoài chợ để tiết kiệm thời gian, hoặc có thể mua cùi dừa về tự nạo.

Bước 2: Cách nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện

Bạn thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa muối và 1 thìa đường vào gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục thêm phần dừa bào sợi, mè rang và 100ml nước cốt dừa vào trộn cùng gạo, dùng đũa đảo đều. Cho gạo vào nồi cơm và đổ nước xâm xấp mặt gạo, đậy kín nắp nồi.

• Đối với nồi cơm điện tử đa năng, bạn chỉ cần chọn chế độ Nấu xôi và thiết bị sẽ tự động nấu xôi dẻo ngon.
• Đối với nồi cơm điện cơ, hãy thực hiện như sau:

Bạn nhấn nút Cook để bắt đầu nấu xôi.

Bạn lưu ý, không cho quá nhiều nước nấu xôi vì hạt xôi đã được ngâm đủ thời gian, ngậm nước nở đều. Lượng nước quá nhiều có thể khiến cho xôi bị nhão, mất ngon. Lượng đường có thể gia giảm tùy theo khẩu vị ăn ngọt của gia đình.

Sau khi nồi tự động nấu xôi và bật lên nút Warm khoảng 5 phút, lúc này bạn mở nắp nồi cơm. Sử dụng đũa đảo xôi, nếu thấy xôi khô có thể thêm một chút dầu ăn và trộn đều để hạt xôi bóng bẩy, dẻo ngon hơn. Tiếp tục đậy nắp nồi và bật nút Cook lại một lần nữa, nồi sẽ nhanh chóng chuyển chế độ Warm. Bạn để xôi ủ trong nồi thêm 10 – 15 phút nữa là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện.

Bước 3: Làm muối vừng ăn kèm xôi

Xôi dừa ăn kèm với muối vừng lạc là chuẩn nhất. Cách làm muối vừng cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Lạc (đậu phộng) rang chín đều trên chảo, sau đó tách bỏ vỏ rồi giã dập hoặc sử dụng máy xay và nhấn nút nhanh tay để xay rối.
• Mè trắng cũng rang chín vàng thơm.
• Cuối cùng, bạn trộn lạc rang đã giã, mè trắng cùng 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa đường là xong. Lượng muối và đường có thể tùy chỉnh theo khẩu vị ăn uống của gia đình bạn.

Thưởng thức món ăn

Xôi dừa nóng hổi bạn lấy ra tô, rắc mội ít muối vừng là có thể thưởng thức được rồi. Cách nấu xôi dừa siêu đơn giản, thành phẩm là món xôi thơm nức mùi nước cốt dừa, từng hạt xôi rền dẻo quyện với dừa nạo bùi béo và muối vừng đậm vị, càng ăn càng mê.

Ngoài muối vừng, bạn có thể thưởng thức xôi dừa với ruốc heo (chà bông), chả lụa hay chả mỡ đều rất ngon.

Bí quyết nấu xôi dừa ngon như ngoài quán

• Để món xôi dừa dẻo ngon từng hạt, bạn không nên bỏ qua bước ngâm gạo. Thời gian ngâm gạo tối thiểu là 3 tiếng nếu ngâm với nước ấm, lý tưởng nhất là ngâm qua đêm.
• Nước cốt dừa không chỉ tạo mùi thơm hấp dẫn cho món xôi mà còn giúp hạt xôi ngậy ngon, bóng bẩy hơn nhờ tinh dầu có trong dừa.
• Thêm lượng nước phù hợp với lượng gạo cũng như loại gạo nếp mà bạn sử dụng, tránh trường hợp xôi bị nhão hoặc bị sống.
• Không nhấn nút Cook quá nhiều lần khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để xôi không bị khê, cũng như tránh ảnh hưởng đến chất lượng thiết bị.

Tạm kết

Trên đây bạn đã cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu xôi dừa tại nhà bằng nồi cơm điện. Hy vọng qua bài viết trên bạn có thể tự tin vào bếp nấu món xôi ngon chiêu đãi cả gia đình.

Nhấn vào đây để tham khảo thêm các sản phẩm nồi cơm điện đa dạng dung tích tại FPT Shop:

Nồi cơm điện giá tốt

Xem thêm:

• Hướng dẫn 4 công thức nấu xôi bằng nồi cơm điện cao tần dẻo thơm hấp dẫn
• Biết 3 cách nấu xôi bắp vừa dễ, vừa chín đều này bạn sẽ quên luôn xôi bắp ngoài hàng